"Punto y Salud" con el Dr. Franklin Fernández Torres.

Recientemente, la plataforma de transmisión Netflix ha añadido un intrigante documental que tuve el privilegio de contemplar íntegramente, titulado “Poisoned: the dirty truth about your food” (Envenenado: la sucia verdad sobre tu comida) . El mismo desgrana un sinfín de incidentes relativos a la salud pública concernientes a la intoxicación y la contaminación alimentaria. Muchos de estos comestibles que provocan brotes de intoxicación alimentaria son ingeridos por las poblaciones del globo. Aunque el documental se centra principalmente en casos médicos de los Estados Unidos, es patente que numerosos contextos insalubres de otras naciones, sumados a las costumbres y la dieta de diversas comunidades, nos colocan en riesgo de padecer en cualquier momento una de estas afecciones inducidas por la ingesta de alimentos. Uno de los expertos abordados en el documental, Bill Marler, dialogó con la BBC y es el resultado de esta entrevista el artículo que examinaremos en el día de hoy. BBC Mundo 1...

Es muy frecuente en la población considerar que los caramelos y golosinas están vinculados con la presencia de parásitos en nuestros hijos. Sin embargo, la verdad es que la contaminación del agua, las verduras, las frutas y otros alimentos sin lavar es la causa principal de la presencia de parásitos en los niños. ¿Usted es de los que todavía piensa que las golosinas causan parásitos? El parasitismo intestinal se relaciona con la preparación y presentación poco higiénicas de los alimentos. El consumo de caramelos no tiene relación directa con el parasitismo. Lo que suele ocurrir es que los niños, al llevar caramelos, chupetes u otras golosinas, pueden caer al suelo y contaminarse. En muchas ocasiones, los niños pequeños dejan caer estos objetos al suelo y luego los vuelven a llevar a su boca. También pueden estar en contacto con mascotas, lo que propicia la contaminación con huevos de parásitos presentes en el suelo. No significa que el parásito esté presente en la golosina, sino que es...